top of page
ENDONEZYA BLUE BATAQ

ENDONEZYA BLUE BATAQ

Demleme reçetesi için tıklayınız.

 

KAHVE HAKKINDA

İrili ufaklı birçok adadan oluşan Endonezya, biyoçeşitlilik ve doğal kaynaklar anlamında zengin bir ülke... Burada yetişen kahveler kendine özgü bir profil sergiler.

 

Bu kahve Endonezya'ya özgü Wet-Hulled veya Giling Basah olarak isimlendirilen özel bir proses ile işlenir. Havanın oransal neminin yüksek olması nedeniyle parşömen tabakası içinde %35 neme kadar kurutulan kahve çekirdekleri, geleneksel yıkanmış prosesin aksine, bu yüksek nem oranındayken parşömen tabakasından ayrılır(hulling, wet-hulled). Çiğ çekirdek hala yüksek nemlidir ve yeşil çekirdek serilerek %12 neme erişene kadar kurutulur.

 

 

TADIM NOTLARI

Vişne, vanilya, karamel

ÜLKE

Endonezya

BÖLGE

Batak Highlands

ÇİFTLİK/İSTASYON

Blue Bataq Washing Station

Sınıflandırma

Orang Utan Grade 1

TÜR

S-795, Sigara Rutang

RAKIM

1000-1700m

İŞLEM

Wet Hulled

HASAT YILI

2023

 

Kullanım önerisi : filter & espresso

275,00 ₺Fiyat
TÜKENDİ

Diğer Ürünler