.jpg){kind=logo}
Bugüne kadar menümüze dahil olmuş fakat satışı bitmiş kahvelerimizin V60 demleme reçetelerine bu blogdan ulaşabilirsiniz.
BREZİLYA PEDRA BRANCA
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Comandante 24 click
Su: 85ppm Buzdağı
Su Sıcaklığı: 92C
Filtre: Cafec Traditional
Demleme Süresi: 2:30
Döküşler: 4x60
SIGNATURE 01
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore G1 20 click - Comandante MK3 24 click
Su: 85ppm - Buzdağı
Su Sıcaklığı: 95C
Filtre: Cafec Traditional
Demleme Süresi: 2:20
Döküşler: 60-60-60-60
BURUNDİ BUSİNDE
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore G1 18 click - Comandante 22 click
Su: 85ppm Buzdağı
Su Sıcaklığı: 94C
Filtre: Cafec Traditional
Demleme Süresi: 2:40
Döküşler: 4x60
ETİYOPYA MEJO BANTİ
Cmd 28 klik
92 derece
1/15 oran
16gr kahve 240gr su
4X60 döküş
Bitiş 2:35
ETİYOPYA NENSEBO MUNDAYO
Cmd 24 klik
93 derece
1/15 oran
16gr kahve 240gr su
4X60 döküş
Bitiş 2:30
KOLOMBİYA MONTEBLANCO PİNK BOURBON
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore G1 18 click - Comandante 22 click
Su: Buzdağı 75ppm
Su Sıcaklığı: 90C
Filtre: Cafec Traditional
Demleme Süresi: 2:30
Döküşler: 60-60-60-60
KOLOMBİYA LAKTO FERMENTE TABİ
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore G1 15 click - Comandante 19 click
Su: Buzdağı 75ppm
Su Sıcaklığı: 89C
Filtre: Cafec Tradational
Demleme Süresi: 2:10
Döküşler: 60-60-60-60
ENDONEZYA BLUE TORAJA
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore 19 click - Comandante 23 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 92C
Filtre: Cafec Traditional
Demleme Süresi: 1:50
Döküşler: 80-80-80
EL SALVADOR FERNANDO ESCOBAR
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore 19 click - Comandante 23 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 90C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:00
Döküşler: 50-110-80
ETİYOPYA GEDEO
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore G1 20 click - Comandante 24 click
Su: 85ppm - Buzdağı
Su Sıcaklığı: 95C
Filtre: Cafec Traditional
Demleme Süresi: 2:30
Döküşler: 90-60-90
ETİYOPYA NIGUSE BENSA
Kahve/Su Oranı: 1/16
Kahve/Su Miktarı: 16/255
Öğütüm: Timemore 19 click - Comandante 23 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 96C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:10
Döküşler: 55-100-100
Detay:ilk döküşün ardından 25. saniyede 2. döküşe geçiyoruz. Ardından 1:15'te 3. döküşü yapıyoruz.
ETİYOPYA BORETA
İMMERSİON
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 18/270
Öğütüm: CMD 29 click - Timemore 25 click
Su: 30ppm
Su Sıcaklığı: 90C
Filtre: Hario Bol Poşet
Demleme Süresi: 5:00
ETİYOPYA DUWANCHO MICROLOT
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 18/270
Öğütüm: CMD 26 klik - Timemore 22 klik
Su: 70 ppm
Su Sıcaklığı: 92C
Filtre: Cafec Traditional
Demleme Süresi: 2:30
Döküşler: 45-45-90-90
KOLOMBİYA SANTA ROSA 2021
Kahve/Su Oranı: 1/14
Kahve/Su Miktarı: 18/250
Öğütüm: Timemore 24 click - Comandante 28 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 92C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 1:40
Döküşler: 80-120-50
ETİYOPYA ARICHA YIKANMIŞ
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore 20 click - Comandante 24 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 96C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:15
Döküşler: 80-80-80
ETİYOPYA DAMO ANAEROBIC
Kahve/Su Oranı: 1/14
Kahve/Su Miktarı: 16/225
Öğütüm: Timemore 18 click - Comandante 22 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 97C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:30
Döküşler: 75-75-75
ETİYOPYA GEDEB WORKA
Kahve/Su Oranı: 20/300
Öğütüm: Timemore 22 click - Comandante 26 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 94C
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi: 2:42
Döküşler: 80-100-120
ETİYOPYA NIGUSE BENSA
Kahve/Su Oranı: 1/16
Kahve/Su Miktarı: 16/255
Öğütüm: Timemore 19 click - Comandante 23 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 96C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:10
Döküşler: 55-100-100
Detay:ilk döküşün ardından 25. saniyede 2. döküşe geçiyoruz. Ardından 1:15'te 3. döküşü yapıyoruz.
BURUNDİ GASHINKANWA
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore 20 click - Comandante 24 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 90C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:00
Döküşler: 80-80-80
ETİYOPYA REFİSA
Kahve/Su Oranı: 15/225
Öğütüm: Timemore 21click - Comandante 25 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 92C
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi: 2:40
Döküşler: 55-105-85,
ETİYOPYA GUJI GİGESA
Kahve/Su Oranı: 20/300
Öğütüm: Timemore 21 click - Comandante 25 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 93
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi: 2:24
Döküşler: 100-200
ETİYOPYA HAMASHO
Kahve/Su Oranı: 20/300
Öğütüm: Timemore G1 21 Click - Comandante 25 click
Su: Buzdağı 75ppm
Su Sıcaklığı: 93 C
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi: 2:40
Döküşler: 60-140-100
KOLOMBİYA MONTEBLANCO
Kahve/Su Oranı: 20/280
Öğütüm: Timemore 20 Click - Comandante 24 click
Su: Buzdağı 75ppm
Su Sıcaklığı : 96 C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi : 1:50
Döküşler: 80-100-100
BREZİLYA NATÜREL ANAEROBİK
Kahve/Su Oranı: 18/250
Öğütüm: Timemore 16 click - Comandante 20 click
Su: 95ppm - Buzdağı
Su Sıcaklığı : 96C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi : 2:04
Döküşler: 50-100-100
ETİYOPYA KERAMO
Kahve/Su Oranı: 20/300g
Öğütüm: Timemore G1 22 Click - Comandante 26 click
Su: Buzdağı 75ppm
Su Sıcaklığı: 92 C
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi: 3:00
Döküşler: 60-100-140
Not: Sona doğru akış biraz yavaşlıyor, 1-2 tur dripper'ı sallayabilirsiniz.
HONDURAS EL JARALON
Kahve/Su Oranı: 20/300
Öğütüm: Timemore 21 click - Comandante 25 click
Su: 95ppm - Buzdağı
Su Sıcaklığı : 92C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi : 1:35
Döküşler: 100-200
KOSTARİKA HACİENDA SONORA
Kahve/Su Oranı: 20/300
Öğütüm: Timemore 22 click - Comandante 26 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı : 95C
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi : 2:35
Döküşler: 50-100-150
PERU LA HUACA
Kahve/Su Oranı: 20/300
Öğütüm: Timemore 20 click - Comandante 24 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 95C
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi: 2:40
Döküşler: 100-100-100
ETİYOPYA GERA JIMMA GEISHA
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore 20 click - Comandante 24 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 94C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:15
Döküşler: 50-100-90
ETİYOPYA SHANTAWENE
Kahve/Su Oranı: 20gr/300gr
Öğütüm: Timemore G1 21 Click - Comandante 26 click
Su: Buzdağı 75ppm
Su Sıcaklığı: 96 C
Filtre: Hario 100'lü Kutu (VCF-02-100WK)
Demleme Süresi: 3:05
Döküşler: 100-100-100
RUANDA BWENDA
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore 19 click - Comandante 23 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 96C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 1:55
Döküşler: Tek döküşlü bir demleme, dökme süresi 1dk yavaş şekilde.
EL SALVADOR LA REFORMA NANOLOT
Kahve/Su Oranı: 1/15
Kahve/Su Miktarı: 16/240
Öğütüm: Timemore 19 click - Comandante 23 click
Su: 75ppm
Su Sıcaklığı: 94C
Filtre: Hario 100'lü Bol Poşet
Demleme Süresi: 2:08
Döküşler: 120-120
Detay: ilk döküş süresi 25sn, ardından 50. saniyeye kadar bekliyoruz ve 1:15'e kadar ikinci döküşü tamamlıyoruz, 2:08'de de demleme bitiyor.
Comments