Inga Aponte, Kolombiya’nın güneybatısında yerleşik bir hayat süren bir topluluğun ismidir. Tarihsel olarak Inkalar ile ilişkilendirilmektedir. Uzun yıllar boyu bölgede koka ağacı tarımı yapılmış ve temel gelir kaynağı olmuştur. Son dönemde  koka tarımı engellenmiş ve alternatif bir gelir kaynağı ihtiyacı doğmuştur. Bu ihtiyaca çözüm Inga topluluğunun valisi tarafından gelmiş ve topluluğu kahve tarımına teşvik etmiştir. Tüm ekonomik zorluklara, düşük ürün miktarı gibi dezavantajlara rağmen üst sınıf kahve üretmeye olan inançları sebebiyle, bardakta yoğun bir tatlılık ve berraklığı ile bilinen Caturra türünün tarımını yapmaktadırlar. Sadece yüksek irtifada yetiştirilen ve %100 Caturra olan kahveler ciddi bir potansiyele sahiptir ve şüphesiz ki yakın zamanda ciddi bir gelişim gösterecektir. Kahve tarımındaki bu potansiyel Kolombiya’nın gelişmemiş, ücra köşeleri için de aynı zamanda bir umut ışığı olmaktadır.

Nariño bölgesinde toprağı çoğunlukla volkanik artıklar ve kül oluşturmaktadır. Bölgenin coğrafi konumu ve topografyası itibariyle sıcaklık ortalamaları, genellikle kahve tarımı yapılan diğer bölgelere göre daha düşüktür. Şaraplık üzümlerde de olduğu üzere, düşük sıcaklıklar kahve meyvesinin daha uzun surede olgunlaşması anlamına gelmektedir. Bu sebeple meyve seker yönünden daha zengin olmakta ve bardakta tatlılık daha da artmaktadır.

 

NARINO

Nariño, Kolombiya’nın 32 bölgesinden biridir. Ekvador'la güney sınırını paylaşıyor ve binlerce küçük kahve üreticisi aileye ev sahipliği yapıyor. Kolombiya’nın üç Andean dağ sırası, Nariño’da birleşerek, yüksek düzeyde yetişen Arabica üretimi için ideal rakımlar ve verimli topraklar sunar. Nariño’nun özel coğrafyası ve kıyı ve kara sınırlarına yakınlığı, tarihsel olarak onu yasadışı ticaret yolları koridoruna dönüştürdü ve bu da uzak dağ çiftliklerinin sakinlerine karşı haksız şiddete neden oldu. Bugün, Nariño'nun çiftçilerinin özellikle dirençli ve korkusuz ruhu sayesinde, küçük bölge, kahve yetiştiriciliğinde saygın bir kahve inovasyonuna sahiptir.

COLOMBIA RESGUARDO - HONEY PROCESS

60,00 ₺Fiyat
Gramaj
Kavrum
Öğütüm
  •  

    ÜLKE KOLOMBİYA
    BÖLGE NARINO
    ÜRETİCİ INGA TOPLULUĞU
    İSTASYON INGA APONTE
    RAKIM 2150M
    VARYETE CATURRA
    İŞLENME METODU RED HONEY
    TADIM NOTLARI

    MANGO,KIRMIZI ELMA,BAL,HANIMELİ,

    DENGELİ ASİDİTE VE GÖVDE

    HASAT YILI NİSAN 2020
    TEDARİKÇİ DELFİANO

     

  • Kolombiya Resguardo kahvemiz Honey işleme metodunun çekirdeğe verdiği tatlılığı son derece net hissettirmekle beraber natürel işleme yönteminin aksine çekirdeğe kompleks bir yapı vermiyor. Kırmızı elma tadının belirgin olduğu alt notalarda ise mango gibi tropik tatların hissedildiği Resgurdo'da asidite ve gövde oldukça dengeli bir şekilde hissediliyor. Aftertaste'i nispeten az temiz bir içim sunuyor.

İletişim

Bizi Takip Edin

Müşteri Hizmetleri

Çalışma Saatleri

Şarhöyük mah. Donmaz sok. No:12B

Tepebaşı Eskişehir

 

+90 553 896 0626

 

gordioncoffee@gmail.com

 

Pazartesi/Cuma 09:30-18:00

Cumartesi           12:00-18:00

Pazar Kapalı

© 2021 by Gordion Coffee Roastery

E-Bülten

Gordion Coffee Roastery

e-posta listesi için..