120 TL VE ÜZERİ KARGO ÜCRETSİZ

 

Kooperatif Surya Abada Kayumas (veya kısaca Kayumas) 2008 yılında kurulmuştur. Yapımcı üyeler iki ayrı köyden, Kayumas ve Taman Dadar'dan ve esas olarak Cava ve Maduranlı etnik gruplardan gelmektedir. Şu anda 59'u kadın toplam 150 üyeden oluşmaktadır. 2019 için otuz yeni üretici de dahil olmak üzere her yıl yeni üyeler eklemeye devam ediyorlar.Kahve, Mart'tan Ağustos'a kadar hasat edilir, yağmur mevsimi Eylül'den Mart'a kadar sürer, ancak hava durumu (ve özellikle yağmurlar) her yıl daha da öngörülemez hale gelir. Hava giderek daha değişken hale geldiğinden, Kayumalar ekonomik çeşitlilik için avokado, karanfil, jackfruit, durian gibi diğer mahsulleri ekiyor ve yabani arılardan bal hasadı yapıyor. Her bir çiftçi, toplam 1500 ağaçla birlikte ortalama 2 hektarlık bir araziye sahiptir. Üyeler tipik olarak hektar başına 5-6 ton kiraz üretir. Büyüyen bölge oldukça uzaktadır ve Endonezya'nın en büyük ikinci şehri olan Surabaya'daki en yakın havalimanına arabayla yaklaşık 7 saat uzaklıktadır. En uzaktaki çiftçi kooperatiften 14 km uzakta yaşıyor. Hasat döneminde her çiftçi kirazını 3 merkezi pulping ve fermantasyon alanından birine getirir. Kahve 24-36 saat fermente edilir ve ayrıca fermantasyondan sonra mekanik bir pulper ile yıkanır. Daha sonra yükseltilmiş yataklarda yaklaşık% 40'a kadar kurutulacak ve ıslak kabuğu çıkarılacaktır. Daha sonra kahve muşamba tente üzerine alınır ve nem% 20'ye ulaştığında, PT Indokom'un (ana alıcıları ve ihracatçıları) onu% 13'e kadar kurutacağı, öğüteceği ve kahveyi kendi haline getirmek için hazırlayacağı yakınlardaki Sidoarjo sanayi merkezine getirilir. Tüm Doğu Endonezya Adası kahvelerinin limanı olan Surabaya'ya giden yol. Kayumas, Rainforest Alliance (RFA) sertifikasını 2010 yılında aldı ve aynı zamanda Java'da ilk adil ticaret sertifikalı grup oldu ve 2018'de ilk FT lotlarını ihraç etti. Kooperatif, adil ticaret sertifikalı olmanın büyük sevincini dile getirdi. Sürecin kendisi toplumu birbirine çok daha yaklaştırdı ve aynı zamanda çiftliklere giden açık bir asfalt yol gibi yeni altyapı için para ödedi, hasat ve kiraz teslimatını daha kolay ve güvenli hale getirirken, aynı zamanda yeni kahve tohumları ekmeye fon sağlıyor. Adil ticaret sertifikası, hane halklarının ekonomik seviyesini büyük ölçüde yükselttiğinden, gençleri toplum içinde kalmaya ve kahve üretmeye devam etmeye de motive etti. Kayumaş ile çalışmaktan büyük heyecan duyuyoruz ve kalitenin artmaya devam edeceğine inanmak için her türlü nedenimiz var. Motivasyonları ve topluluk odaklı zihniyetleri onları gerçekten ayırır.

 

 

ENDONEZYA BLUE JAVA - WET HULLED

70,00 ₺Fiyat
  • ÜLKE ENDONEZYA
    BÖLGE

    EAST JAVA,SITUBONDO

    ÜRETİCİ KÜÇÜK ÜRETİCİLER
    RAKIM 1000-1700M
    VARYETE USDA 762, TYPICA, S 795
    İŞLENME METODU YIKANMIŞ
    TADIM NOTLARI KARAMEL, KAKAO, ÇİLEK, TATLI
    HASAT YILI 2020 HAZİRAN-EYLÜL
    TEDARİKÇİ BİRLİK KAHVE