KAVURUCU NOTU

Buram buram ahududu aromaları patlayan bu özel Etiyopya çekirdeği çikolata lezzeti ile adeta dans ediyor. Temiz içimli ve menekşe gibi çiçeksi aromalara sahip enfes bir çekirdek..

 

KAHVE HAKKINDA

Bu olağanüstü parti, Etiyopya Nitelikli Kahve sahnesinde adını duyuran Yonis ailesinin sahibi olduğu ve yönettiği bir aile şirketi olan Testi Coffee'ye aittir.Yonis ailesinde kahve ile ciddi şekilde ilgilenen ilk kişi Faysel A. Yonis'ti. Faysel, 1990'ların sonlarında kahve ile çalışmaya başladı, ancak o zamanlar tamamen yerel pazara tedarik sağlamakla uğraşıyordu. Ülkedeki özel kahve potansiyeli arttıkça Faysel bir fırsat gördü.Hala ECX(Etiyopya Ticaret Borsası) tarafından kısıtlanmış olmasına rağmen, bir şeylerin değişeceği hissine kapılmıştı.Faysel, 2009 yılında kahve ihraç eden bir şirket olarak Testi Coffee'yi kurdu, etrafını olağanüstü kahve profesyonelleriyle çevreledi ve ABD'de yetişen ve eğitim gören yeğeni Adham'ı sosyal yardım ve pazarlamaya yardımcı olması için işe aldı.

 

Bugün Testi, tüm önde gelen kahve üretim bölgeleri olan Guji, Yirgacheffe, Sidamo ve Limu'da yıkama istasyonlarına sahip ve işletiyor. Bu doğal kahve için, meyveler önce elle toplanır ve olgunlaşmamış kirazlar çıkarılır. Daha sonra, ayıklanan kahve kirazı, kuruması için yükseltilmiş yataklara alınır. Burada 15-18 gün kalacak, yavaş kuruyacak ve kahvenin yüksek doğal kalitesini korumak için düzenli olarak tırmıklanacak ve sıralanacaktır. Kuruyan kahve, aşırı kurumayı önlemek için günün en sıcak bölümünde kapatılır. Kuruduktan sonra kahve, tekrar tasnif edilmeden ve ihracata hazırlanmadan önce kurutulmuş meyveyi çıkarmak için öğütülür.

 

Testi'nin hedefi kalite ve uzun vadeli iş ilişkileri kurmaktır. Yıkama istasyonları çok iyi çalışıyor ve ihraç için temiz ve kaliteli çekirdekler elde etmek için ayıklama ve eleme yoluyla titizlikle çalışıyorlar. Testi, yüksek kaliteli çekirdekler hazırlamak ve sunmak için her zaman en yüksek kalite standartlarına bağlı kalmaktadır.

ETİYOPYA REFİSA - NATÜREL

100,00 ₺Fiyat
  • ÜLKE ETİYOPYA
    BÖLGE WEST ARSİ,NENSEBO,REFİSA KÖYÜ
    ÜRETİCİ FAYSEL ABDOSH
    YIKAMA İSTASYONU TESTİ SEBO YIKAMA İSTASYONU
    RAKIM 1950m - 2050m
    VARYETE WEST ARSİ HEİRLOOM
    İŞLENME METODU NATÜREL 
    TADIM NOTLARI TATLI AHUDUDU, ÇİKOLATA, MENEKŞE 
    HASAT YILI 2020 - 2021
    LOT NO ET-21-1028

BAYRAM SONRASI İLK GÖNDERİMLER 26 TEMMUZ'DA BAŞLAYACAKTIR